红酒做菜有哪些家常菜?
法可以做红酒炖羊肉汤比较好，如果是家常菜可以做鲜美的蘑菇汤，或者是一个牛排意大利面比较好，还可以加工做红烧鸡翅包饭，
大家做厨房的都知道，红酒可以做很多菜，有是只吃看不到的，就让大家知道一道菜是红酒雪梨，是大家都吃过的，很多饭店都有的菜，红酒雪梨，很好吃。
法式红酒炖牛肉，红酒炖鸡腿，红酒蹄髈，红酒三杯鸡，红酒鸡翅，红酒雪梨，红酒焗排骨，红酒焖鸡，法式红酒梨，红酒牛排，匈牙利红酒烩牛肉，红酒烤鸡腿，红酒炒虾，红酒柠香银鳕鱼，俄式红酒烤苹果，热烤无花果佐红酒肉桂糖蜜（可作牛排配菜），红酒洋葱烩大虾。
红酒配的家常菜有土鸡炖萝卜，蝂壳肉，辣椒炒肉，农家清水鱼，土鸭，盐蛋，羊杂菌，鸡杂碎，还有更美味的剁椒蒸鱼头，猪肚鸡等
烧鸡腿的家常做法?
【制作主料】：鸡大腿2个、洋葱半个、青红椒各一个 【制作调料】：生姜1块、香葱2-3个、大蒜半头、生抽半炒勺、老抽1勺 、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个、料酒2勺、蚝油1勺、盐1勺 【步骤一】：把鸡大腿清洗干净，剁成大小适宜的块，然后冷水下锅，再放入切好的姜片和清洗干净的香葱节，还有准备好的料酒，然后大火烧开煮2分钟，把鸡肉的血水焯掉。 【步骤二】：把焯完血水的鸡块捞出来，用清水冲洗几遍把浮沫和杂质冲洗干净捞出来把水沥干备用。 【步骤三】：生姜切成片、香葱葱白切成段、大蒜切成颗粒、青红椒切成小块、洋葱也切成块，然后装盘备用。 【步骤四】：锅中放一勺油，放入白糖，用小火炒化，炒出糖色。 【步骤五】：冰糖熬化，熬出泡泡，把鸡腿肉到里边，大火翻炒把鸡肉炒出水汽，同时让鸡肉裹上糖色。 【步骤六】：鸡肉水气炒出来，有点微黄，然后倒入葱姜蒜、香叶几片、干辣椒4-5个、冰糖几粒、八角1个、花椒十几粒、桂皮1块、草果1个，大火继续炒出香味。 【步骤七】：调料炒出香味后，倒入热水没过鸡肉就好，再放入生抽和老抽、还有料酒，盖盖大火烧开，用小火炖煮20分钟，把鸡肉煮熟。 【步骤八】：鸡肉煮熟后，倒入洋葱、青红椒颗粒，再放入盐和蚝油，大火翻炒均匀，把汤汁收浓出锅成菜。
材料 鸡腿2个，生抽酱油1汤勺，味淋1汤勺，白胡椒1茶勺，蜂蜜2汤勺，辣椒酱适量，姜蓉适量，蒜蓉适量，植物油适量 做法 1.将鸡腿去骨留皮，切成大块备用。
材料：番茄、鸡腿肉、红酒、月桂叶、番茄酱、胡椒粉、面粉、糖、盐 做法： 1.鸡腿肉切成块，加入胡椒粉、面粉和盐，搅拌均匀，番茄去皮切小块； 2.锅中倒油加热，下入番茄块，翻炒至出汁，然后加入番茄酱慢慢炖煮，直到番茄块软烂为止； 3.锅中再次倒油加热，下入鸡肉煎至变色，然后倒入足量红酒，焖煮7、8分钟； 4.倒入之前煮好的番茄酱汁，加入月桂叶、糖和盐，一起炖煮，直至汤汁收尽即可。
步骤1 先把鸡腿洗净沥水待用 步骤2 下面来给鸡腿码味儿：添加盐、黄酒（去腥）、红烧酱油(可能用生抽和老抽代替)，充分给它按摩，然后把姜切成薄片放进去拌匀，盖上保鲜膜放冰箱保鲜层内腌制3、4个小时以入味 步骤3
烧鸡腿的做法有很多第一可以水煮，可以是盐水鸡腿，第二可以油炸，油炸的话可以做成香酥鸡腿堡。 第3种可以把鸡腿肉不下来，精心炒制，也可以做成宫保鸡丁。或者是烧鸡腿肉。鸡腿肉吃着比较有嚼劲，口感特别好，所以喜欢的人特别多，它的制作方法也是有很多的，就看你喜欢什么口味的。
鸡腿炖牛肉正宗做法?
1、材料：牛肉2斤、鸡腿2个、洋葱1颗、姜片蒜头辣椒米酒少许、八角2粒、酱油半碗、冰糖2大匙、萝卜1条、红萝卜1个。 2、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚，之后捞起牛腩切块，汤中浮沫捞掉，汤备用。 4、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。 5、加入牛肉块煸炒下，加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛肉上色。 6、将牛肉汤汁倒入，煮滚。 7、汤滚后加入鸡腿、红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透，后转小火闷约半小时，关火续闷至凉。
牛肉和鸡先洗净焯水，放入生姜大葱料酒去腥，焯水过后洗净浮沫，再放入冷水，加入红枣枸杞党参，隔水蒸效果最佳，滋补汤，喜欢和甜汤的可以加入冰糖，好咸口的不加出锅加盐。
炖鸡肉牛肉的秘方，让肉又熟又烂又好吃！ 炖肉是无肉不欢者必须要掌握的烹任门道， 没有什么比炖肉更让人觉得充满亲情的味道了。 常有人会问:"炖肉和红烧肉有什么区别？ "其实，就根本做法来说，炖肉和红烧肉差不多，不过烹饪出的成品味道却有些不同。这主要在于两点的细微差异:炖肉说法多来自北方，糖放得略少，也不会把汤汁收尽，而是会多留些汤汁，因此看起来就没有那么润亮；而南方是叫做红烧肉的，一定多放一 点糖， 并大火把糖汁基本收干，因为糖多可以把汤汁收得黏稠，这样烧出来的肉看着也更加光泽红润。 主要的程序如下:用葱、姜和香料炝锅，翻炒需要炖的肉，也可将肉先用开水焯掉血水后再下锅翻炒，再倒一些老抽酱油翻炒上色；然后加入料酒和足量的水，水量以将没过肉为宜；中火烧开再转小火炖到肉九成烂，加入生抽酱油、盐、糖等调味再炖少许时间，并根据自己的喜好，用大火把汤汁收得适度就可以了。 需要注意的是，炖肉的水一定要一次加足，中间尽量不加水，如果水实在不足，也一定要加热水。另外，炖肉不需要太多香料，桂皮、八角足矣，也可以适量加一点小茴香、香叶、肉蔻。 学会了炖肉的基本大法，也就等于明白了红烧肉的真谛，在这个基础之上，便可以演绎出炖鸡块、炖牛肉，或者红烧肉、红烧排骨。 无论炖肉还是红烧肉，都可以在锅中加一些其他食材一起炖烧， 沾染了肉味的蔬菜、豆腐或者蘑菇、鸡蛋都特别好吃，比如土豆烧牛肉、芋头五花肉。这些小变化都可以让一碗炖肉随着不同食材或不同心情有所变化，让我们永远都对肉抱着期待的热情。 而且，连炖肉时需要加的水也可以来点花样，用番茄炖牛肉或用红酒炖牛肉，就是非常好吃的番茄牛肉或者红酒牛肉。
1.牛肉加酱油和洋葱粉（没有就将洋葱加进去），腌一晚。 2.切好材料，洋葱切大片，芹菜切片，胡萝卜滚刀，鸡腿菇撕条，西兰花切开（可以根据自己喜好添减食材，我只是喜欢吃蔬菜）。 炒香花椒，小米椒，姜片，蒜。 炒香牛腩，出油为止。 1.加水没过牛腩，焖十五分钟。 2.加洋葱和胡萝卜鸡腿菇，焖十分钟。
1.材料预处理： 牛肉冲洗干净切成小块，焯水后捞出，备用。 胡萝卜洗净，土豆去皮、洗净。二者均切成滚刀块，备用。 葱姜洗净切成细丝，干辣椒擦干净剪成小段，香菜洗净切段，备用。 2.热锅内倒入少量油，待油稍热后，放入葱姜丝、干辣椒段、八角一个，煸出香味，之后倒入焯过的牛肉块，加酱油、白糖、料酒和少量黄酱翻炒，翻炒至牛肉块上色，入味。 3.将炒好的牛肉转入砂锅中，加入热水，没过牛肉即可。小火炖煮1小时，至牛肉软烂。 4.之后加入切好的胡萝卜块和土豆块，加入盐，和少量热水，继续炖煮至胡萝卜和土豆熟透，撒少量香菜末，即可食用。
原料 牛肉400克，鸡腿蘑250克，绍酒适量、盐适量、花椒水适量、葱花适量、姜片适量 1、将牛肉洗净切块，用开水汆一下，捞出洗净；鸡腿蘑洗净，大的适当改刀。 2、将油锅烧热，倒入牛肉煸炒，烹入料酒，加入花椒水，炒出香味。 3、加适量热水，放入葱、姜，烧至牛肉熟烂，加盐调好味，放入鸡腿蘑烧至入味，将汤略收即可出锅。
先把鸡腿洗干净。把牛肉切成片。鸡腿和牛肉一起抽水。捞出洗净。 起锅烧油。姜蒜爆香。放入牛肉和鸡肉。料酒，生抽，老抽。味精，鸡精。严。
尔良鸡腿的做法?
做法：洗净鸡翅，然后倒上炸鸡翅粉，用手把鸡翅粉和鸡翅融合，腌制2到3个小时，然后直接下锅炸就可以了。这是一款很简单的新尔良烤翅腌料做法，我们再来学一款其他的看看如何?材料主料：鸡翅辅料：生抽，老抽，糖，鸡精，红酒，黑胡椒，花椒，五香粉，生粉，姜末，少许番茄酱做法鸡翅用老抽、糖、鸡精、红酒、黑胡椒、花椒、五香粉、生粉、姜末和少许番茄酱腌制5个小时。2、小烤箱低档烤个大约15分钟，中间两次翻面刷上蜂蜜即可。
板栗鸡块最正宗的做法?
食材明细 土鸡、板栗、姜、盐、料酒、生抽。 1、土鸡处理干净剁成块。 2、板栗去皮去壳洗净。 3、冷水下锅焯水，捞出洗净浮沫。
主料： 乌鸡1000克、板栗500克 制作调料： 生姜1块、大蒜半头、大葱1根、生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺、干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块 制作方法 步骤一：首先来处理板栗，将新鲜板栗一面划上十字刀，锅里加水煮开，将板栗倒进锅内，煮三分钟，时间到了关火，趁热把板栗的壳去掉装盘备用。 步骤二：把乌鸡简单冲洗一下，然后剁成大小适中的块，装盘备用。 步骤三：生姜切成片、大葱成切成段、大蒜切成片，然后装盘，再放入干尖椒2个、花椒小半把、大料1个、香叶几片、桂皮1块备用。 步骤四：锅中添水，把鸡肉冷水下锅，依次放入几片生姜、大葱和1勺料酒，大火烧开煮3分钟，把鸡肉的血水炒掉。 步骤五：鸡肉焯完水捞出来，用清水冲洗几遍，把鸡肉的血水和浮沫清洗干净，捞出来把水沥干备用。 步骤六：炒锅中稍微放多一点的油烧热，把板栗下锅中，用大火把板栗炸至表面金黄捞出来控干油。 步骤七：锅中留底油把鸡肉倒入锅中，大火翻炒，把鸡肉的水汽炒出来，同时爆炒出油脂后盛出来备用。 步骤八：将就锅中的油，把所有的调料倒入锅中，小火炒出香味。 步骤九：调料香味炒出来后把鸡肉倒里边，同时放入板栗，非常均匀后放入生抽1大勺、老抽1小勺、白糖2小勺、盐1勺、料酒1大勺，继续非常均匀。 步骤十：所有调料翻炒均匀，倒入开水没过鸡肉，盖盖大火烧开转小火炖煮30分钟左右。 步骤十一：鸡肉炖煮30分钟后，放入青红尖椒圈和1勺盐，翻炒均匀，大火把汤汁收浓，但是不要收得太干，有汤汁会更好吃，然后 出锅成菜。
食材 板栗400克，鸡半只，枸杞适量，姜2片，盐适量 具体步骤: 1将板栗放入水中烧开3分钟捞出，剥开栗壳。 2鸡肉斩块。
用料 鸡腿肉2个，栗子仁适量，红葡萄酒3汤匙（约30毫升），老抽3汤匙，啤酒适量，冰糖一点，洋葱，姜片，香叶，八角，花椒，小茴香 做法 1/4将鸡腿肉洗净切5公分左右的块，凉水下锅（可倒一点白酒去腥），待水开撇去浮沫盛出待用 2/4另取一小高压锅放入鸡块，倒老抽、啤酒、冰糖，并将其它的调料做成调料包放入锅中
红酒可以做什么家常菜?
1，番茄红酒炖牛腩 方法：将牛腩切块，放入凉水中焯水，锅中融化黄油，加入牛腩、洋葱、胡萝卜、西红柿，并倒入300毫升红酒，中小火炖1小时，放入小番茄，加入食盐、黑胡椒、迷迭香、小青柠，小火焖五分钟即可 2、红酒鸡翅： 方法：将鸡翅清洗干净，表面划两刀，加入葱姜料酒盐腌制，第二天取出清洗干净，放入红酒、生抽、耗油，腌制半小时入味。锅中倒油，将鸡翅煎至两面金黄。倒入红酒腌料，焖煮至全熟，撒上黑胡椒粉即可。
1，红酒炖排骨红酒炖排骨是一道美味的菜肴。主要原料有大排骨、红酒、洋葱、香叶、姜片、盐、五香粉、清水、双茶老抽、糖、胡椒粉。 2，红酒烧猪蹄红酒烧猪蹄是由猪蹄等主要材料做成的一道菜品，属于家常菜。主要原料有猪蹄，盐，冰糖，白酒，红葡萄酒，老抽，醋，花椒，八角，桂皮，干红椒，姜丝、蒜片。 3，红酒炖牛排红酒炖牛排，是一道大家喜欢的名菜。由红酒、牛排、土豆、茄子、胡萝卜、红辣椒、酱油、蚝油、姜、葱、冰糖、香菜等加工而成。 4，红酒炖羊排红酒炖羊排是一道特色美食，主要原料是羊肋排、洋葱、土豆、胡萝卜、葱、姜。 5，红酒炖羊肉红酒炖羊肉是以羊肉、红酒为主材的一道菜肴名。口味酒香扑鼻，肉感十足。 6，红酒焖牛腩红酒焖牛腩是一道美食，主要食材为牛腩、红酒、胡萝卜等，调料为番茄沙司、香草粉等，该道菜通过将食材倒入锅中翻炒焖制而成。
可以用红酒做的家常菜有，法式红酒炖牛肉，红酒炖鸡腿，红酒蹄髈，红酒三杯鸡，红酒鸡翅，红酒雪梨，红酒焗排骨，红酒焖鸡，法式红酒梨，红酒牛排，匈牙利红酒烩牛肉，红酒烤鸡腿，红酒炒虾，红酒柠香银鳕鱼，俄式红酒烤苹果，热烤无花果佐红酒肉桂糖蜜（可作牛排配菜），红酒洋葱烩大虾。
可以红酒炖鸡翅，或者是做红烧带鱼，还可以做西餐比如黑椒牛柳意面，红酒奶油蘑菇汤，黑松露鹿茸酒。还可以做惠灵顿牛排。
大骨汤，因为大骨汤当中含有大量的钙质成分，钙质成分和红酒当中的维生素C可以有效的搭配进行，促进钙质吸收的后果，所以可以达到补钙的作用
